Obtuvo el grado de Químico Industrial por la Universidad Autónoma de Tlaxcala (2001). Ingreso al CINVESTAV-IPN (2002) para realizar estudios de doctorado en el departamento de Química del bajo la dirección de la Dr. Norberto Farfán García. Ha realizado varias estancias entre las que se encuentra el Laboratoire de Chimie de Coordination du CNRS de la universidad Paul Sabatier en Francia. Actualmente se encuentra adscrito en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Nuevo León como Profesor-Investigador con exclusividad. La Dra. Muñoz, imparte las cátedras de Química General, Estructura Atómica y Nomenclatura entre otras.

Tiene el reconocimiento de Perfil deseable ante PRODEP, pertenece al Sistema Nacional de Investigadores SNII-3 y es evaluador acreditado por el CONACYT. Ha colaborado en la formación de recursos humanos, ya que ha tenido 18 tesistas de licenciatura, y 14 de posgrado.

Hasta el momento cuenta con 65 publicaciones internacionales (60 artículos indexados y 5 capítulos de libro) cuenta con más de 1200 citas y un h-index de 20 (Scopus), 19 patentes (10 concedidas y 9 en trámite). Ha tenido 10 proyectos aprobados, 2 CONACYT, 2 PRODEP, 5 PAICYT 1 ProACTI.

En el año 2018 ganó el premio de investigación en el área de ciencias exactas con el trabajo “Maquinas moleculares fluorescentes para medir la viscosidad a nivel microscópico, su aplicación en bioimágenes y su termocromismo reversible”. En el año 2019 gano el mismo premio en el área de ciencias naturales con el trabajo “Obtención de compuestos de boro fluorescentes no tóxicos mediante síntesis sustentable para su uso como dopante en un biomaterial”.

Ha sido acreedora a 3 premios UANL a la invención en los años 2021 (Título de 2 patentes), 2022 (Título de 1 patentes) y 2024 (Título de 5 patentes). En marzo del 2024 la UANL tuvo a bien a designarla como caso de éxito como una de las máxima inventoras de la UANL. Además, es revisora de revistas internacionales como: Arabian Journal of Chemistry, Journal of Molecular Structure y Applied Organometallic Chemistry. Es miembro de la de la Academia Mexicana de Química Orgánica, Miembro de la Royal Society of Chemistry.